Salade tiède de betteraves et lentilles au fromage de chèvre
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 482, matières grasses totales 39 G., graisses saturées G., protéines 15 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 482, matières grasses totales 39 G., graisses saturées G., protéines 15 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Salade tiède de betteraves et lentilles au fromage de chèvre - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 betteraves moyennes, pelées et coupées en tranches
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un filet supplémentaire pour arroser.
- 1/4 tasse de noisettes, de noix ou de pacanes, finement hachées
- 110 g de fromage de chèvre
- 1 tasse de lentilles restantes du plat "Saumon cuit à la vapeur dans des feuilles de blettes avec des lentilles»
- 150 g de poitrine de porc fumée, tranchée
- 1 échalote moyenne, hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Une pincée de sucre
- 1 grosse botte de laitue frisée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les betteraves dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes.
- Assaisonnez les noix de sel et de poivre dans un bol peu profond. Coupez le fromage de chèvre en quatre et enfoncez-y les noix. Faites chauffer les lentilles au micro-ondes ou dans une casserole et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faites dorer la poitrine de porc dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit croustillante (environ 10 minutes), puis égouttez-la sur du papier absorbant. Ajoutez les échalotes dans la poêle et faites-les revenir 20 secondes. Retirez du feu et incorporez le vinaigre et le sucre.
- Sortez les betteraves du four et faites chauffer le fromage de chèvre dans une poêle. Mélangez la salade frisée avec le bacon et répartissez-la dans des bols. Garnissez de betteraves, de lentilles et d'un cercle de fromage de chèvre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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