Salade de betteraves, fromage de chèvre et roquette
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Salade de betteraves, fromage de chèvre et roquette - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 moyens légumes betterave, cuit et coupé en quartiers
- 6 tasses de roquette
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'échalotes, finement émincées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de noix grillées, hachées grossièrement
- 1/4 tasse de canneberges séchées ou de cerises séchées
- 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
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Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, roquette, Avocat, fromage de chèvre, noix, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium. Préchauffer le four à 230 °C.
Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, les échalotes et le miel. Fouetter en incorporant progressivement l'huile. Assaisonner la vinaigrette de sel et de poivre. Ajouter les betteraves dans le petit bol contenant suffisamment de vinaigrette et mélanger. Étaler les betteraves sur une plaque de cuisson préparée et faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées, en remuant de temps en temps, pendant environ 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. - Mélangez la roquette, les noix et les canneberges dans un grand saladier avec une généreuse quantité de vinaigrette. Assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la salade dans quatre assiettes. Disposez les betteraves par-dessus. Parsemez d'avocat et de fromage de chèvre, puis servez.
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