Temps: 25 min.

Salade tiède d'oranges et de betteraves au sirop d'érable - recette détaillée.

Ingrédients:

• 700 g de betteraves dorées ou rouges
• 1/3 tasse de morceaux de noix de pécan
• 1 orange (ou 1/4 de tasse plus 1 cuillère à café de jus d'orange)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1,5 cuillère à café de moutarde

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

betterave, Oranges, noix de pécan, sirop d'érable, moutarde

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Préparation:

Étape 1
• Lavez les betteraves, séchez-les en les tamponnant et placez-les dans un sac en papier. Faites-les cuire au micro-ondes à puissance maximale par intervalles de 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10 à 12 minutes). Une fois refroidies, pelez-les. Coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en petits morceaux. Transférez-les dans un saladier.
Étape 2
• Hachez grossièrement les noix de pécan. Faites-les griller à sec dans une petite poêle à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et mettez-les dans un bol. Laissez-les refroidir.
Étape 3
• Pressez le jus d'orange dans un petit bol. Dans une petite casserole, mélangez 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange et le sirop d'érable. Portez le mélange à ébullition à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe et forme un sirop (environ 30 ml ou 2 cuillères à soupe), pendant environ 5 minutes. Incorporez la moutarde au sirop, retirez du feu et ajoutez aux betteraves cuites. Ajoutez les noix de pécan et le reste du jus d'orange (5 ml ou 1 cuillère à café). Salez et poivrez, puis mélangez bien la salade.
  Sortie: 2 cuillères à soupe

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