Vinaigrette à la betterave et à l'orange
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade bordeaux et orange apportera une touche de couleur à votre repas de fête. Juteuse, riche en vitamines et savoureuse, elle accompagne à merveille tous vos plats de viande. Elle est composée de betteraves rouges et oranges cuites, mélangées à des tranches d'orange dans une vinaigrette à base de jus d'orange et de vinaigre balsamique. Avant d'être ajoutées à la salade, les tranches d'orange sont pelées : retirez la pulpe blanche et les membranes.
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Recette:
Faites cuire 3 betteraves rouges et 3 betteraves jaunes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en quartiers. Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de jus d'orange et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc et ¾ de cuillère à café de gros sel. Ajoutez les betteraves, 4 oranges sanguines pelées et coupées en quartiers, et 80 ml de persil finement haché ; mélangez.
Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, Oranges, vinaigre balsamique
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