Pommes de terre au four avec vinaigrette au citron
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pommes de terre au four avec sauce vinaigrette au citron - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kg de grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en 6 tranches dans le sens de la longueur
- 1,5 tasse d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 grosse échalote, hachée
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché ou 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, et un peu plus pour la garniture.
- sel et poivre noir moulu
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet en conserve
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'échalote, l'ail, l'origan et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez les pommes de terre avec 125 ml de vinaigrette dans un grand plat à four à bords hauts. Réservez le reste de la vinaigrette. Versez le bouillon de poulet sur les pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre. - Faites cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en les retournant de temps en temps, pendant environ 45 minutes. Transférez-les dans un plat de service et arrosez-les du reste de la sauce. sauce vinaigrette et parsemez de persil haché.
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