Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 1

Plat aussi apprécié qu'abordable, la pomme de terre au four est l'accompagnement le plus polyvalent, parfait pour le bœuf, le poulet et le poisson.

Ingrédients:

• 1 grosse pomme de terre Russet
• Huile de canola pour la lubrification
• Gros sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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pomme de terre

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et placez les grilles en haut et en bas. Lavez soigneusement la ou les pommes de terre sous l'eau froide courante à l'aide d'une brosse dure. Séchez-les en les tapotant, puis piquez-les de 8 à 12 trous profonds avec une fourchette pour permettre à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson. Placez les pommes de terre dans un saladier et badigeonnez-les légèrement d'huile. Saupoudrez de gros sel et disposez-les directement sur la grille du milieu du four. Placez une plaque de cuisson sur la grille du bas pour recueillir l'humidité éventuelle.
  
  Faites cuire les pommes de terre au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre. Si vous en faites cuire plus de 4, prolongez le temps de cuisson d'environ 15 minutes.
  
  Lors de la soumission : À l'aide d'une fourchette, piquez la peau de la pomme de terre d'un bout à l'autre, puis pincez les extrémités pour l'ouvrir. La peau devrait se fendre le long de la ligne marquée. Attention, de la vapeur chaude s'échappera.

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