Pommes de terre cuites au four en accordéon avec du bacon
Votes : 9
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Pommes de terre au four façon accordéon avec du bacon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 pommes de terre moyennes, pelées
- 4 tranches épaisses de bacon, chacune coupée en 9 morceaux.
- 110 g de beurre
- 2 oignons verts, finement hachés
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 1 gousse d'ail, finement hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les morceaux de bacon sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des incisions transversales dans chaque pomme de terre, espacées d'environ 0,5 cm, en vous arrêtant à environ 0,8 cm du bord de la pomme de terre.
Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites-les cuire 4 minutes. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson ; laissez-les tiédir. Insérez ensuite 3 tranches de bacon congelé dans les entailles de chaque pomme de terre, en les répartissant uniformément et en laissant un petit rebord. Faites fondre 5 cuillères à soupe de beurre et badigeonnez-en généreusement les entailles et l'ensemble des pommes de terre. Réservez un peu de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. - Transférez les pommes de terre au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 heures, en les badigeonnant de beurre fondu à mi-cuisson.
- Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes et mélangez-les avec l'oignon, le persil et l'ail. Déposez 1 cuillère à soupe de beurre sur les pommes de terre et enfournez de nouveau pendant 5 minutes. Transférez dans un plat et servez.
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