Pommes de terre au four farcies au bacon, au brocoli et au fromage
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 980, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 22 G., protéines 35 G., glucides 114 G., fibre 23 G., cholestérol 101 mg, sodium 1640 mg, sucre 9 G.
Calories 980, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 22 G., protéines 35 G., glucides 114 G., fibre 23 G., cholestérol 101 mg, sodium 1640 mg, sucre 9 G.
Pour un accompagnement raffiné lors d'une occasion spéciale, oubliez la purée de pommes de terre et les frites. Les pommes de terre farcies sont la solution idéale pour épater vos convives. Ouvrez les pommes de terre cuites au four comme une chapelure et garnissez-les d'une délicieuse farce de brocoli, de bacon et d'oignons verts, le tout nappé d'une onctueuse sauce au fromage Mornay.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre
- Huile d'olive vierge extra
- 55 g de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 0,5 tasse de lait
- 2 tasses de cheddar blanc fort râpé, plus un peu pour garnir
- 2 têtes de brocoli (fleurons blanchis à l'eau salée)
- 220 g de bacon (coupé en cubes moyens et frit)
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Commencez par cuire les pommes de terre, car c'est l'étape la plus longue. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Piquez-les à la fourchette, arrosez-les d'huile d'olive et salez. Enfournez et laissez cuire environ 1 heure.
- Préparer la sauce MornayDans une poêle, faites fondre le beurre et la farine à feu moyen, puis ajoutez le lait. Incorporez environ 500 g de fromage et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Une fois la sauce onctueuse, retirez du feu et ajoutez les fleurettes de brocoli blanchies, les lardons croustillants et les oignons verts hachés. Salez et poivrez.
- Lorsque la pomme de terre est cuite et tendre à la pointe d'un couteau, pratiquez une incision sur le dessus et poussez-la vers l'extérieur par le bas, en l'ouvrant comme une petite poche à fond plat. Déposez la farce sur la pomme de terre, parsemez de fromage, poivrez à votre goût et enfournez à nouveau pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
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