Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 40 demi-pommes de terre

Pommes de terre farcies au colcannon - recette détaillée.

Ingrédients:

• 20 pommes de terre bouillies
• 4 cuillères à soupe de beurre irlandais
• 4 oignons verts, coupés en tranches diagonales et les têtes coupées en demi-rondelles (séparément)
• Sel
• 1 botte de chou frisé râpé (tiges retirées)
• 1/2 tasse de crème sure

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, oignons verts, chou frisé, Crème fraîche

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 180°C.
  
  Faites cuire les pommes de terre sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir.
  
  Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur avec un couteau dentelé. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirez délicatement la chair de chaque pomme de terre, puis pressez-la à travers un presse-purée au-dessus d'un bol en verre.
Étape 2
• Préchauffez le gril du four.
  
  Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le blanc d'oignon, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le chou frisé, salez à nouveau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez du feu et laissez tiédir. Incorporez le chou frisé à la purée de pommes de terre, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Garnissez les moules à tartelettes avec ce mélange.
  
  Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Garnissez d'oignons verts.

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