Pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 715, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 25 G., protéines 25 G., glucides 53 G., fibre 8 G., cholestérol 118 mg, sodium 1257 mg, sucre G.
Calories 715, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 25 G., protéines 25 G., glucides 53 G., fibre 8 G., cholestérol 118 mg, sodium 1257 mg, sucre G.
Pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre (environ 230 g chacune)
- 6 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1 tête de brocoli, séparée en fleurettes et coupée en deux
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre, à température ambiante
- 1/2 tasse de crème sure
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 oignons verts, coupés en rondelles
- 1,5 tasse de fromage râpé grossièrement Cheddar (environ 170 g)
- 6 à 8 tasses de jeunes épinards
- Vinaigrette (vinaigre, huile d'olive, sel, épices)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Placez-les, avec la peau, sur une assiette et faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 10 à 20 minutes.
- Faites revenir le bacon dans une poêle à manche amovible jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposez-le sur du papier absorbant. Versez la graisse rendue dans un bol.
- Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant 3 minutes.
- Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la chair en laissant environ 1 cm de peau. Disposez les moitiés, peau vers le haut, dans une poêle et arrosez-les avec le reste de matière grasse. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Mélangez la purée de pommes de terre avec le beurre et la crème fraîche, assaisonnez avec 1 1/4 cuillère à café de sel et de poivre selon votre goût. Incorporez ensuite la purée de pommes de terre aux brocolis, aux oignons verts, au bacon et à la moitié du cheddar râpé.
- Retournez les pommes de terre, peau vers le bas, garnissez-les de farce et parsemez du reste de fromage. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes. Mélangez les épinards avec la vinaigrette et servez avec les pommes de terre.
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