Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Oignons farcis au fromage - recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 oignons moyens non pelés
• 60 ml d'huile d'olive
• sel et poivre noir moulu
• 1 tasse de crème
• 225 g de fromage Kasseri râpé plus 110 g de fromage râpé pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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oignons, crème

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
  
  Coupez les extrémités des oignons pour qu'ils tiennent debout. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis enfournez. Laissez cuire 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Sortez du four et laissez refroidir.
Étape 2
• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment pour couler d'une cuillère. Assaisonnez de sel et de poivre.
  
  Épluchez les oignons et retirez un petit morceau de chair au centre de chacun. Hachez finement ce morceau et ajoutez-le à la crème. Farcissez les oignons avec 225 g de fromage Kasseri, remettez-les au four et faites-les chauffer 5 minutes.
  
  À l'aide d'une spatule, retirez les oignons de la plaque de cuisson et disposez-les sur un plat de service. Faites tiédir la crème pendant environ une minute et nappez-en les oignons. Parsemez du reste de fromage Kasseri.

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