Patate douce farcie à la viande, sauce chili et fromage
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 26 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 200 mg, sucre 7 G.
Calories 490, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 26 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 200 mg, sucre 7 G.
Garnissez des demi-patates douces cuites au four d'un chili con carne au bœuf facile à préparer, arrosez de crème fraîche et parsemez de cheddar râpé. Cette recette associe harmonieusement le plat principal à un accompagnement de patates douces, le tout dans une présentation originale qui impressionnera vos convives.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 petites patates douces, lavées au pinceau
- 2 carottes moyennes, grossièrement hachées
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate prune, coupée en morceaux
- Un demi-oignon moyen, grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de bœuf haché
- Crème fraîche et cheddar râpé, pour servir
- 3 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez chaque patate douce plusieurs fois avec une fourchette et faites-la cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 10 minutes), en la retournant une fois. Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, placez les carottes, l'ail, les tomates et l'oignon dans un robot culinaire ; ajoutez le vinaigre, le cumin, l'origan, le piment de Cayenne, une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mixez par impulsions jusqu'à hacher les légumes.
- Chili con carne:
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez le mélange de légumes et faites-le cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez 60 ml d'eau et poursuivez la cuisson, en décollant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois, jusqu'à évaporation complète de l'eau, environ 1 minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire, en remuant et en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 4 minutes. Retirez du feu. - Coupez les patates douces en deux, prélevez-en un peu de chair encore chaude et ajoutez-la au mélange de bœuf. Mélangez bien. Répartissez les moitiés de patates douces dans quatre assiettes et garnissez-les généreusement de la préparation au bœuf. Arrosez de crème fraîche, parsemez de cheddar râpé et d'oignons verts.
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