Hot-dogs avec sauce chili
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour la cuisine hot-dogsTyler Florence ajoute une touche de ketchup et de moutarde à une sauce chili légère et consistante, nappe des saucisses grillées de cette sauce et les recouvre de cheddar râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile d'olive vierge extra
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 0,5 kg de bœuf haché maigre
- 2,5 cuillères à soupe (750 ml) de ketchup
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée
- sel de table et poivre noir fraîchement moulu
- 4 saucisses de bœuf
- 4 pains à hot-dog
- 0,5 cuillère à soupe de cheddar râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive. Dès que l'huile commence à fumer légèrement, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites cuire 5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 10 minutes en l'émiettant avec le dos d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Incorporez le ketchup, le piment en poudre et la moutarde. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Pendant que la sauce mijote, allumez le barbecue. Placez une grande poêle à griller sur deux brûleurs à feu moyen, ou préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon à feu vif. Prenez plusieurs feuilles d'essuie-tout et pliez-les en carré. Trempez une feuille d'essuie-tout dans un peu d'huile. Essuyez rapidement et délicatement la grille du barbecue pour éviter que les aliments n'y collent.
- Faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les, séchez-les en les tapotant et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient marquées, ce qui leur donnera également un goût fumé. Badigeonnez l'intérieur des pains à hot-dog d'huile d'olive et placez-les, face coupée vers le bas, sur le gril. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pour servir, placez la saucisse dans un pain à hot-dog, nappez de sauce chili et parsemez de cheddar râpé.
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