Chili dog : un hot-dog garni de bœuf haché
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 664, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 18 G., protéines 34 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 120 mg, sodium 887 mg, sucre 5 G.
Calories 664, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 18 G., protéines 34 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 120 mg, sodium 887 mg, sucre 5 G.
Le chili dog est un rêve pour les amateurs de viande. Une saucisse frite, servie dans un pain, est généreusement garnie de chili con carne (ou simplement chili), un plat tex-mex composé de bœuf haché dans une sauce tomate avec des piments et des oignons. Le tout est recouvert de cheddar râpé, qui fond délicieusement sur la viande chaude. Assemblez les hot-dogs juste avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 oignon haché
- Huile végétale pour friture
- 2 gousses d'ail écrasées
- 450 g de bœuf haché
- 2,5 tasses de ketchup
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour chili
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 4 saucisses de bœuf
- 4 pains à hot-dog
- 1/2 tasse de cheddar râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sauce chili rapide. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez deux filets d'huile végétale. Faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en défaisant les grumeaux avec le dos d'une spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Ajoutez le ketchup. assaisonnement au piment et de la moutarde, et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes ; assaisonnez de sel et de poivre.
- Préparez le gril pendant que la sauce chili cuit. Préchauffez un barbecue au charbon de bois à feu vif, ou placez une plaque de cuisson sur deux brûleurs d'un barbecue à gaz. Superposez plusieurs épaisseurs de papier absorbant, imbibez-les d'huile et essuyez rapidement la grille chaude pour la rendre antiadhésive.
- Pendant ce temps, faites bouillir les saucisses. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire les saucisses. Retirez-les de l'eau et épongez-les. Faites-les griller juste le temps de les marquer (cela leur donnera un goût grillé).
- Badigeonnez l'intérieur des petits pains d'huile végétale, placez l'extérieur des petits pains sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et bien chauds à cœur.
- Garnissez chaque petit pain de saucisse, de chili et de cheddar. Servez.
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