Tourte aux tamales et à la viande hachée
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 921, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 42 G., glucides 90 G., fibre 9 G., cholestérol 114 mg, sodium 1173 mg, sucre 14 G.
Calories 921, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 42 G., glucides 90 G., fibre 9 G., cholestérol 114 mg, sodium 1173 mg, sucre 14 G.
Cette tourte est une version simplifiée du tamale. Inutile de farcir chaque morceau de pâte de maïs et de l'envelopper dans une feuille de maïs. Il suffit de faire cuire la farce (une sauce à la viande) dans une poêle, de la recouvrir d'une couche de pâte et de faire cuire au four. Une poêle en fonte de 25 cm est idéale pour la préparation des tamales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
- 700 g de bœuf haché avec 15 % de matières grasses
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1,5 cuillère à soupe de poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1,5 tasse de sauce enchilada verte ou rouge
- 1 tasse de haricots noirs en conserve, rincés
- 1 tasse de grains de maïs congelés, décongelés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 3 tasses de semoule de maïs à levure incorporée
- 2,5 à 3 tasses de lait caillé ou de fécule
- 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
- 4 oignons verts, hachés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, oignons, ail, sauce tomate, haricots noirs, maïs, Fromage Monterey Jack, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf, l'oignon, l'ail et 1 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant et en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et l'oignon tendre, environ 6 minutes.
- Ajoutez la pâte de tomates, le piment en poudre et le cumin et faites cuire en remuant pendant environ 1 minute. Ajoutez la sauce enchilada, les haricots, le maïs et la coriandre, puis salez. Portez à ébullition. Retirez du feu et parsemez de fromage.
- Versez la semoule de maïs dans un bol. Ajoutez le lait caillé et le beurre, puis mélangez. La préparation doit être épaisse mais fluide. Ajoutez les oignons verts.
- Versez le mélange sur la viande dans la poêle et étalez-le uniformément. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant 20 à 25 minutes.
Catégories :
Recettes similaires
