Sauce bolognaise à la viande hachée
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
À quoi pensez-vous en premier lorsque vous évoquez la cuisine italienne ? Sans doute à la pizza, aux pâtes et peut-être aux lasagnes. Et bien sûr, à la sauce bolognaise, la plus traditionnelle. L’association simple de tomates et de basilic est considérée comme un emblème de l’Italie. La sauce bolognaise se marie aussi bien avec les pâtes qu’avec les lasagnes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché d'épaule
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées grossièrement
- 1 branche de céleri, grossièrement hachée
- 1 carotte, grossièrement hachée
- 1 boîte (800 g) de purée de tomates
- 1/4 tasse de persil haché
- 8 feuilles de basilic, hachées
- 1/4 cuillère à soupe de fromage Pecorino Romano râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, céleri, carotte, oignons, ail, Fromage Pecorino Romano, sauce tomate, basilic, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Lorsqu'elle est presque fumante, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre. Ajoutez le céleri et les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Augmentez le feu et ajoutez le bœuf haché. Faites cuire, en remuant de temps en temps pour défaire les gros morceaux, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, environ 10 minutes.
- Ajoutez les tomates, le persil et le basilic et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez. Comptez environ 30 minutes de cuisson. Parsemez de pecorino romano râpé.
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