Spaghetti bolognaise noire « Vers dans un verre »
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 929, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 12 G., protéines 40 G., glucides 101 G., fibre 8 G., cholestérol 89 mg, sodium 1140 mg, sucre 12 G.
Calories 929, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 12 G., protéines 40 G., glucides 101 G., fibre 8 G., cholestérol 89 mg, sodium 1140 mg, sucre 12 G.
Transformez vos spaghettis bolognaise classiques en une entrée d'Halloween originale. Remplacez les pâtes habituelles par des spaghettis noirs cuits à l'encre de seiche. Pour servir, répartissez-les dans des verres transparents et nappez-les d'une cuillerée de sauce bolognaise, qui réunit tous les ingrédients d'un délicieux plat de pâtes à l'italienne : bœuf, tomates, ail et basilic aromatique. Les spaghettis noirs évoquent des vers dans le verre. Cette entrée unique pourrait surprendre au premier abord, mais son goût et sa présentation vous laisseront un souvenir impérissable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de spaghettis noirs (à l'encre de seiche)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 450 g de bœuf haché
- 1 boîte (400 g) tomates en purée en conserve
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 1,5 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1/4 tasse de fromage Pecorino Romano râpé, plus un peu pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Faites cuire en émiettant le bœuf avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Ajoutez la purée de tomates, les tomates concassées, leur jus et le basilic. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit, environ 15 minutes. Incorporez le fromage juste avant de servir.
- Répartissez les spaghettis dans des verres et nappez chaque portion d'une cuillerée de sauce bolognaise. Saupoudrez de fromage râpé.
Auteur de la recette - Maneet Chauhan est une chef cuisinière et personnalité de la télévision indo-américaine.
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