Courge spaghetti au gingembre et aux oignons verts
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Les spaghettis de courge cuits à l'eau constituent un excellent accompagnement pour tous les plats de viande et ressemblent à s'y méprendre à de vraies nouilles. Pour rendre cet accompagnement à la fois sain et délicieux, préparez une savoureuse vinaigrette asiatique pour la courge, à base de gingembre, d'oignons verts, de sauce soja, de vinaigre de riz et d'une cuillère à soupe de sucre roux. Assaisonnez les spaghettis et parsemez-les de graines de sésame grillées.
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Recette:
Placez les moitiés de courge spaghetti épépinée dans un bol allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau ; couvrez et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la refroidir, puis prélevez la chair. Mixez 125 g de carottes hachées avec 60 ml d'eau, 2,5 cm de gingembre, le blanc de 3 oignons verts, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, de la sauce soja, du vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de cassonade. Mélangez avec la courge et les oignons verts. Parsemez de graines de sésame grillées.
Recettes avec des ingrédients similaires : courge spaghetti, carotte, racine de gingembre, oignons verts, sauce de soja, vinaigre de riz, sucre brun
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