Courge spaghetti cuite au four avec parmesan et huile de truffe
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
La nature nous offre la courge spaghetti, qui, une fois cuite au four, se transforme facilement en spaghettis végétaux. Elle se déguste en accompagnement de tous vos plats. C'est une alternative délicieuse et pauvre en glucides aux spaghettis traditionnels. Et, comme les pâtes classiques, elle se marie à merveille avec le parmesan. Râpez du parmesan sur la courge spaghetti chaude, arrosez d'un filet d'huile de truffe pour une saveur plus raffinée et parsemez de persil frais. C'est délicieux, simple et sain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 courges spaghetti moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et épépinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de truffe
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Badigeonnez les faces coupées de la citrouille d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Placez la citrouille, face coupée vers le bas, sur une grande plaque de cuisson et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que sa chair se détache facilement à la fourchette, pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez la courge tiédir. À l'aide d'une grande fourchette, détachez délicatement les fibres et placez-les dans un grand saladier, en les séparant grossièrement. Tant que la courge est encore tiède, arrosez-la d'huile de truffe, parsemez de parmesan et de persil, et poivrez. Mélangez délicatement et servez.
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