Courge spaghetti à la grecque avec crevettes
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Crue, la courge spaghetti est pratiquement identique aux autres variétés à l'intérieur. C'est une fois cuite qu'elle porte bien son nom. Sa chair se sépare alors facilement en filaments qui ressemblent à s'y méprendre à des spaghettis. L'une des meilleures façons de savourer ce légume original est de l'accompagner de feta, de fromage grec salé, d'olives et de crevettes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse courge spaghetti (environ 1,8 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 450 g de grosses crevettes décortiquées et lavées (26 à 30 crevettes)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 tasses de tomates coupées en dés
- 1/2 tasse d'olives hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan hachées
- 1 tasse de feta émiettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez la courge spaghetti en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Disposez les moitiés, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire au four jusqu'à ce que la courge soit légèrement ratatinée et ait réduit de volume, environ 50 minutes. Sortez du four et laissez refroidir 15 minutes.
- À l'aide d'une fourchette, raclez l'intérieur de la courge pour obtenir des filaments semblables à des spaghettis. Transférez-les dans un grand saladier.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une très grande poêle profonde (une grande cocotte en fonte ou une casserole fera l'affaire). Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes. Ajoutez les crevettes et l'oignon, salez et poivrez. Faites sauter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et presque cuites, environ 4 minutes. Ajoutez les tomates, les olives et l'origan. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les crevettes soient bien cuites, environ 2 minutes de plus.
- Versez le mélange de crevettes dans un saladier et mélangez-le avec les spaghettis de courge. Parsemez de feta et servez.
Auteur de la recette - Katie Workman est une critique gastronomique.
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