Couscous à la grecque aux crevettes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 481, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 36 G., glucides 51 G., fibre 10 G., cholestérol 185 mg, sodium 392 mg, sucre 0 G.
Calories 481, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 36 G., glucides 51 G., fibre 10 G., cholestérol 185 mg, sodium 392 mg, sucre 0 G.
Un plat méditerranéen délicieux et sain, rapide à préparer et idéal pour un dîner après le travail. Des crevettes décortiquées sont sautées à l'huile d'olive, puis mélangées à des légumes braisés au vin blanc, notamment des tomates, du fenouil aromatique, de l'ail et des pois chiches en conserve. Le tout est recouvert de feta grecque émiettée et gratiné au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez avec du couscous. N'oubliez pas de parsemer d'aneth frais et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de couscous complet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 2 tomates prunes moyennes, coupées en dés
- 1 petite racine de fenouil, coupée en deux et finement tranchée
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/3 tasse de vin blanc sec
- 1 boîte (425 g) de pois chiches en conserve, non salés, rincés
- 2 oignons verts, finement émincés
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 0,5 tasse de feta émiettée (environ 55 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : grain de couscous, crevettes, bulbe de fenouil, tomates prunes, pois chiches, vin blanc, fromage feta, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Couvrez et gardez au chaud jusqu'au moment de servir. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et le poivron rouge et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 3 minutes. Transférez-les dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans la poêle. Ajoutez les tomates, le fenouil et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes. Ajoutez le vin et portez à frémissement, puis ajoutez les pois chiches et 80 ml d'eau ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement tendres, environ 3 minutes. Remettez les crevettes dans la poêle et ajoutez les oignons verts et 1 cuillère à soupe d'aneth. Parsemez de feta émiettée.
- Transférez la poêle sous le gril et faites griller jusqu'à ce que le couscous soit doré, environ 2 minutes. Parsemez du reste d'aneth (1 cuillère à soupe). Égrainez le couscous à la fourchette et servez-le avec les crevettes.
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