Couscous aux champignons
Votes : 9
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le couscous aux champignons sautés compose un pilaf délicieux et surtout rapide à préparer, parfait en plat végétarien seul ou en accompagnement d'une viande rôtie. Les champignons sont sautés au beurre avec de l'ail et du thym, puis réservés. Le jus de cuisson sert à préparer un bouillon pour cuire le couscous à la vapeur. Incorporez les champignons sautés au couscous cuit, et vous serez surpris par la richesse des saveurs, comme si tous les ingrédients avaient mijoté ensemble.
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Recette:
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir 220 g de champignons de Paris émincés dans du beurre pendant 4 à 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez 1 cuillère à café d'ail haché et 1 cuillère à café de thym haché ; remuez pendant 1 minute, puis réservez. Versez 300 ml de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de beurre et une pincée de sel dans la poêle. Portez à frémissement, puis versez 250 ml de couscous dans un bol. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Incorporez le persil haché et les champignons sautés.
Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, champignons de Paris, ail, thym, bouillon, grain de couscous, persil
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