Couscous aux petits pois et au prosciutto
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 240, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 10 G., glucides 31 G., fibre 3 G., cholestérol 11 mg, sodium 456 mg, sucre 1 G.
Calories 240, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 10 G., glucides 31 G., fibre 3 G., cholestérol 11 mg, sodium 456 mg, sucre 1 G.
Préparer ce couscous en accompagnement est un jeu d'enfant ! C'est facile et rapide : il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et de laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que le couscous soit bien cuit et moelleux. Dans cette recette, il est servi avec des petits pois, des morceaux de prosciutto salé et du persil frais. Accompagnez de quartiers de citron.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (200 roubles) de couscous
- 0,5 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 60 g de fines tranches de prosciutto (6-7 pièces), coupées en fines lamelles
- 1/3 tasse de persil frais haché grossièrement
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé + quartiers de citron pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, portez 375 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le couscous et les petits pois, remuez une fois, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Transférez le couscous et les petits pois cuits dans un saladier et égrenez-les à la fourchette. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes. Ajoutez le prosciutto, le persil, l'huile d'olive, le zeste de citron, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir ; mélangez bien. Servez avec des quartiers de citron.
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