Champ – Purée de pommes de terre irlandaise aux petits pois
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Champ – Purée de pommes de terre irlandaise aux petits pois – une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 110 g de beurre irlandais
- 1/2 botte d'oignons verts hachés (avec les bulbes)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de persil frais haché
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de petits pois frais cuits (égoutter le bouillon)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne. Couvrez-les d'eau salée et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien et remettez-les dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons verts et l'ail et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 1 minute 30. Retirez du feu.
- Remettez la poêle contenant les pommes de terre sur feu doux et faites-la chauffer une minute en la secouant. Tout en écrasant les pommes de terre, ajoutez lentement le lait. Mixez jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez la moitié de l'huile chaude avec les oignons verts et écrasez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Salez et poivrez.
Retirez la poêle du feu et ajoutez les petits pois. Transférez le tout dans un plat de service et arrosez d'un filet d'huile d'oignon. Servez chaud.
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