Purée de pommes de terre à l'ail
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour bien imprégner votre purée de pommes de terre de saveur d'ail, assaisonnez-la avec un bouillon de lait épicé. Pour cela, faites mijoter de l'ail haché et des feuilles de laurier dans du lait, puis incorporez ce liquide à la purée de pommes de terre avec du beurre. Vous obtiendrez ainsi une texture onctueuse et un goût délicieux, avec un arôme riche et appétissant.
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Recette:
Faites bouillir 1,3 kg de pommes de terre pelées et coupées avec 3 feuilles de laurier dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 15 à 18 minutes. Réservez 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson et égouttez les pommes de terre ; retirez les feuilles de laurier. Remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les. Pendant ce temps, portez à ébullition 375 ml (2 1/2 tasses) de lait dans une casserole avec 5 gousses d'ail hachées et 3 feuilles de laurier ; laissez cuire 15 minutes. Retirez du feu. Ajoutez 190 g (6 oz) de beurre coupé en dés aux pommes de terre et versez le mélange de lait (retirez les feuilles de laurier) ; remuez, en diluant avec l'eau de cuisson réservée si nécessaire. Salez et poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, feuille de laurier, lait, ail, beurre
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