Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Ajoutez quelques têtes d'ail rôties à une purée de pommes de terre traditionnelle pour un accompagnement parfait. La cuisson de l'ail le transforme en pâte et il se fond harmonieusement dans la purée. Sa saveur s'adoucit, devenant profonde et riche, et se marie à merveille avec l'onctuosité de la purée.

Ingrédients:

Mélange d'ail rôti

• 2 à 4 têtes d'ail, selon leur taille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Purée de pommes de terre

• 900 g de pommes de terre non pelées
• 1 tasse de lait entier
• 110 g de beurre non salé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, lait, purée de pommes de terre, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Coupez les gousses d'ail en deux dans le sens de la largeur et arrosez-les d'huile d'olive. Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Une fois refroidies, pressez les gousses dans un petit bol et écrasez-les légèrement à la fourchette.
Étape 3
• Purée de pommes de terre:
  
  Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
Étape 4
• Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez les réduire en purée à l'aide d'un hachoir à légumes ou d'un presse-purée). Écrasez les pommes de terre avec le lait et le beurre. Ajoutez l'ail rôti et 2 cuillères à soupe de sel, puis poivrez.

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