Purée de pommes de terre à la truffe
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Pour une purée de pommes de terre de fête, rehaussez sa saveur en y incorporant du pecorino truffé râpé. Servez-la avec de la crème chaude et du beurre, puis laissez reposer à couvert quelques minutes pour que les arômes se développent.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pommes de terre
- 2/3 tasse de crème (10%)
- 0,5 tasse de fromage pecorino à la truffe
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire bouillir 450 g de pommes de terre pelées et coupées en quartiers jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 30 minutes ; égoutter.
- Faites chauffer 2/3 de tasse de crème épaisse (10 %) dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les pommes de terre et écrasez-les.
- Ajoutez 125 ml (0,5 tasse) de pecorino râpé à la truffe, salez et poivrez. Couvrez et laissez reposer 5 minutes.
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