Purée de pommes de terre au chou
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette d'un accompagnement de légumes à base de purée de pommes de terre, de chou sauté, de beurre et de crème. Le chou est d'abord sauté, puis mijoté dans le jus de cuisson des pommes de terre, et enfin écrasé jusqu'à obtenir une purée lisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pommes de terre, pelées et coupées en deux
- 2 tasses de chou râpé
- 4 oignons verts, coupés en rondelles
- Crème à 10 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, plus un peu pour la friture
- Une pincée de noix de muscade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez 60 ml (1/4 tasse) du liquide de cuisson pour le ragoût et égouttez le reste.
- Pendant ce temps, faites revenir le chou dans du beurre pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les oignons verts, le beurre, la crème et la noix de muscade. Mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée lisse. Salez et poivrez.
Catégories :
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