Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Donnez à votre purée de pommes de terre une allure plus festive et colorée en y incorporant une généreuse quantité d'herbes fraîches et de brocoli haché. Elle sera ainsi plus saine et plus onctueuse. Un mélange de ciboulette, de persil et d'aneth lui confère une saveur exquise. Pour éviter que la purée ne devienne trop liquide, essorez soigneusement les fleurettes de brocoli avant d'y ajouter le brocoli cuit. Vous pouvez écraser les pommes de terre avec le brocoli, ou les presser séparément pour une purée plus légère et aérée. Assaisonnez avec du lait et du beurre, puis servez.

Ingrédients:

Brocoli

• Une demi-tête de brocoli, coupée en fleurettes

Purée de pommes de terre

• 0,9 kg de pommes de terre, non épluchées
• 1 tasse de lait entier
• 110 g de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, chou brocoli, lait, ciboulette, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Bien égoutter.
Étape 2
• Préparer de la purée de pommes de terreDéposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
Étape 3
• Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'un hachoir à légumes). Ajoutez le brocoli. À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre et le brocoli avec le lait et le beurre. Ajoutez la ciboulette, l'aneth, le persil, 2 cuillères à soupe de sel et poivrez.

Votes : 17