Mini pain de viande avec purée de pommes de terre et brocoli
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 539, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 12 G., protéines 23 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 131 mg, sodium 959 mg, sucre 10 G.
Calories 539, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 12 G., protéines 23 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 131 mg, sodium 959 mg, sucre 10 G.
De petits pains de viande nappés d'une sauce ketchup brillante sont servis avec de la purée de pommes de terre et des bâtonnets de carottes. C'est un plat idéal pour les enfants si vous souhaitez leur faire découvrir davantage de légumes : les pains de viande sont subtilement agrémentés de courgettes et la purée de pommes de terre de brocolis. De plus, les enfants peuvent participer à la préparation. Laissez-les mélanger la viande hachée et écraser la purée de pommes de terre à la main.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de bœuf haché
- 170 g de porc haché
- 1 petite courgette râpée
- Un demi-petit oignon, râpé
- 1/4 tasse chapelure épicée
- 1 gros œuf battu
- 1/4 de tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 grosses pommes de terre (environ 700 g), pelées et coupées en morceaux de 5 cm.
- 2 tasses de fleurettes de brocoli congelées
- 85 g de fromage à la crème
- Bâtonnets de carottes, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un moule à muffins de 8 cavités avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la courgette, l'oignon, la chapelure, l'œuf et une cuillère à soupe de sel et de poivre noir ; mélangez à la main jusqu'à ce que le tout soit bien réparti. Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la sauce soja.
- Répartissez la préparation à base de viande dans les ramequins en tassant bien pour éliminer les bulles d'air. Enfournez pendant 12 minutes. Badigeonnez de ketchup et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le ketchup soit pris et que le pain de viande soit bien cuit, environ 10 minutes supplémentaires. Laissez reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau et salez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
- Ajoutez le brocoli et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le fromage frais et écrasez-le bien. Salez à votre goût. Servez le pain de viande avec la purée de brocoli et des bâtonnets de carottes.
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