Mini pain de viande sain au fromage
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 309, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 39 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 151 mg, sodium 490 mg, sucre 2 G.
Calories 309, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 39 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 151 mg, sodium 490 mg, sucre 2 G.
Pour une version plus saine du pain de viande, mélangez du bœuf haché maigre avec de la dinde hachée, ajoutez des épinards hachés et une généreuse quantité de coriandre. Au lieu du traditionnel ketchup, garnissez chaque pain de viande de tranches de tomate et, pour une touche d'originalité, ajoutez une tranche de cheddar. Enfournez et servez avec une salade verte légèrement assaisonnée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de petits épinards
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîches
- 1 petite gousse d'ail
- 350 g de bœuf haché maigre
- 220 g de dinde hachée, 1 % de matières grasses
- 1/4 de tasse de lait à 2 % de matières grasses
- 3 cuillères à soupe de chapelure complète
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 4 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 12 tranches de tomates prunes (environ 2 petites tomates)
- 5 cuillères à soupe de cheddar râpé
- Salade verte pour accompagner, facultative
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, Le bœuf haché, tomates prunes, fromage cheddar, œufs, lait, vinaigre de vin, sauce Worcestershire, assaisonnement au piment, coriandre, épinard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Hachez finement les épinards, la coriandre et l'ail au robot culinaire. Transférez le tout dans un saladier. Ajoutez le bœuf haché, la dinde hachée, le lait, la chapelure, le chili en poudre, l'œuf, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien à la main.
- Mélangez le vinaigre avec les 2 cuillères à café de sauce Worcestershire restantes. Divisez la préparation à base de viande en 4 portions et formez des galettes ovales de 2,5 cm d'épaisseur. Déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Déposez 3 tranches de tomate sur chaque pain de viande et arrosez d'un filet de vinaigre et de sauce Worcestershire. Faites cuire au four jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F), soit environ 18 à 20 minutes.
- Arrosez d'un filet de vinaigre et de sauce Worcestershire, déposez une tranche de cheddar sur chaque pain de viande et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Épongez le dessous de chaque pain de viande avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'eau. Servez avec une salade, si désiré.
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