Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Un plat simple comme le pain de viande peut facilement se transformer en un délice asiatique en ajoutant simplement des assaisonnements et des épices asiatiques à la viande hachée, ce qui lui donnera une saveur aigre-douce distinctive. Saupoudrez le pain de viande fini de furikake (assaisonnement japonais) et dégustez-le trempé dans une sauce teriyaki au beurre noisette.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame + un peu plus pour graisser
• 2 cuillères à soupe chapelure panko
• 1 tasse de lait
• 900 g de bœuf haché
• 4 gros œufs
• 0,5 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 1 tasse de furikake
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, sauce de poisson, mirin (vin de riz)

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200 °C. Graisser deux plats à four rectangulaires de 2 litres avec de l'huile de sésame.
Étape 2
• Dans un petit bol, versez la chapelure, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélangez le bœuf haché, les œufs, la sauce soja, les graines de sésame, le mirin, la sauce poisson, 250 ml de sauce teriyaki et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajoutez la chapelure trempée et mélangez délicatement, en veillant à ne pas trop tasser le bœuf haché.
Étape 3
• Répartissez la préparation à base de viande dans les deux plats à four préparés, en l'étalant uniformément d'un bord à l'autre. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Étape 4
• Saupoudrez le pain de viande de furikake et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 5
• Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, environ 2 minutes. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki restantes. Tranchez le pain de viande et arrosez chaque tranche de sauce teriyaki au beurre.

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