Riz frit au poulet teriyaki
Votes : 102
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
S'il vous reste du riz cuit au réfrigérateur, vous pouvez préparer un délicieux plat d'inspiration asiatique en quelques minutes. Il vous faudra également des blancs de poulet émincés (qui cuisent eux aussi très rapidement), des œufs, des légumes et de la sauce teriyaki du commerce. Faites simplement revenir tous les ingrédients dans une poêle, nappez-les de sauce teriyaki et vous obtiendrez un délicieux riz frit, comme au restaurant asiatique. Parsemez d'oignons verts et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 blanc de poulet sans peau ni os (environ 220 g), coupé en dés
- 3 tasses de riz blanc cuit, refroidi ou à température ambiante
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de mélange congelé de carottes et de petits pois, décongelé
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 botte d'oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 0,5 tasse de sauce teriyaki japonaise
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les œufs et laissez cuire, sans les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, environ 1 minute. Retournez la crêpe aux œufs avec une spatule en silicone et laissez cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit pris, environ 1 minute. Transférez-la sur une planche à découper et tranchez-la en fines lamelles.
- Dans la même poêle, faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 2 minutes. Ajoutez les petits pois, les carottes, le poivron et les oignons verts et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 2 minutes. Ajoutez le gingembre et faites cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajoutez le riz et la sauce teriyaki et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporez les lamelles d'œuf et répartissez le riz dans quatre bols.
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