Sandwich sous-marin au chou et au poulet teriyaki
Votes : 3
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Préparez un sandwich sous-marin d'inspiration asiatique pour un grand nombre de convives, avec la saveur aigre-douce de la sauce soja et l'ananas qui s'harmonise à merveille. Coupé en bouchées, il fera sensation lors de votre prochaine soirée. Des tranches de poulet teriyaki grillé au sésame, des tranches d'ananas grillé et du chou rouge frais finement émincé sont disposés entre deux moitiés de baguette tartinées de mayonnaise épicée. Pour préparer le poulet, des filets de poulet aplatis sont marinés pendant plusieurs heures dans une marinade teriyaki, ce qui leur confère une saveur unique qui se marie parfaitement avec l'ananas sucré et la sauce épicée. Servez le sandwich tranché avec de la sauce teriyaki pour tremper.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de filets de poulet sans peau ni os
- 125 ml de marinade teriyaki prête à l'emploi + un peu plus pour servir
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha (sauce chili asiatique)
- 2 oignons verts (partie blanche seulement), finement émincés
- 1/4 d'un petit ananas, pelé, évidé et coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- Huile végétale, pour la friture
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 1 baguette de 60 cm de long.
- 2 tasses de chou rouge râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les jusqu'à ce qu'ils aient environ 2 cm d'épaisseur. Retirez le film alimentaire, puis mélangez le poulet avec la marinade teriyaki dans un grand sac de congélation et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha et l'oignon dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites griller les tranches d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient noircies, environ 2 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la marinade et assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Huilez légèrement la grille du barbecue. Faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 5 à 7 minutes de chaque côté. Parsemez de graines de sésame grillées, puis tranchez-le finement en diagonale.
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller légèrement. Étalez la mayonnaise sur la moitié supérieure. Disposez le poulet sur la moitié inférieure. Ajoutez l'ananas et le chou kale grillés, puis recouvrez avec l'autre moitié de la baguette. Coupez en plusieurs sandwichs et servez avec la marinade teriyaki.
Recette Sandwich à la mortadelle frite et au fromage Muenster.
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