Tourte au poulet teriyaki et au gingembre
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 558, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 19 G., protéines 25 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 174 mg, sodium 919 mg, sucre 8 G.
Calories 558, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 19 G., protéines 25 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 174 mg, sodium 919 mg, sucre 8 G.
La tourte classique est une tourte fourrée d'une généreuse garniture onctueuse de poulet et de légumes, le tout recouvert d'une croûte dorée. Cette recette lui apporte une touche asiatique. Au lieu du traditionnel poulet grillé, nous avons utilisé du poulet teriyaki et ajouté une pointe de gingembre frais au mélange de légumes. Le résultat est tout simplement délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 55 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cube de bouillon de poulet
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 tasses de mélange de petits pois et d'oignons grelots surgelés
- 2 tasses de poulet teriyaki, coupé en cubes de 1 cm
- 1 tasse de persil frais finement haché
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
- 1 gros œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole ou un chaudron de 4 litres, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la farine. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le goût de farine crue disparaisse, environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, délayez le cube de bouillon dans le bouillon de poulet chaud jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ce bouillon au roux dans la casserole, puis incorporez la crème. Ajoutez le gingembre et, en remuant constamment, portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez les petits pois, l'oignon, le poulet et le persil, salez et poivrez. Réchauffez la farce. Versez-la dans un plat allant au four de 2 litres. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préchauffer le four à 200 °C. Décongeler la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
- Découpez un cercle de pâte de 2,5 cm plus large que le moule et piquez-le plusieurs fois à la fourchette. Badigeonnez le bord extérieur du moule, sur 2,5 cm de large, avec la moitié de l'œuf battu. Recouvrez de pâte et appuyez sur les bords avec les doigts pour bien la faire adhérer. Badigeonnez le dessus de la pâte avec le reste de l'œuf battu.
- Faites cuire la tourte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 20 à 35 minutes.
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