Boulettes de riz au poulet frit
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Boulettes de riz au poulet frit - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse bien remplie de riz blanc
- 4 filets de poulet désossés et sans peau
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
- 1 ananas mûr
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)
- Racine de gingembre pelée et hachée, de 2,5 cm de long.
- Huile végétale
- sel et poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir (qui peuvent être remplacées par des graines de sésame blanc grillées), plus 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 tasse sauce teriyaki
- 4 oignons verts finement émincés
- 2 cuillères à soupe d'eau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Chauffez une poêle à griller ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Dans une petite casserole munie d'un couvercle, portez à ébullition l'eau. Ajoutez le beurre, le sel et le riz. Portez de nouveau l'eau à ébullition. Baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 18 minutes, puis retirez la casserole du feu. Découvrez et laissez le riz tiédir.
Formez des boulettes de riz à l'aide d'une cuillère à glace et de vos mains. Si le riz est collant, humidifiez vos mains. Déposez les boulettes sur une assiette et parsemez-les de graines de sésame noir. - Pendant la cuisson du riz, portez le bouillon de poulet à ébullition en y ajoutant le gingembre. Incorporez le miel. Une fois le miel dissous, ajoutez la sauce teriyaki et l'huile de sésame. Baissez le feu.
- Pendant ce temps, faites cuire le poulet dans une sauce teriyaki au miel. Badigeonnez-le d'un peu d'huile, salez et poivrez. Placez-le sur un gril chaud et faites-le griller 6 minutes d'un côté.
Retournez le poulet et badigeonnez-le généreusement de sauce teriyaki au miel à l'aide d'un pinceau. Laissez cuire 4 minutes, retournez-le à nouveau et badigeonnez-le généreusement de sauce, puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Déposez le poulet dans une assiette. Parsemez d'oignons verts hachés. - Pendant que le poulet dore de l'autre côté, épluchez et coupez un ananas mûr en 8 morceaux. Pour cela, retirez les extrémités de l'ananas.
Posez l'ananas debout et retirez la peau en lanières, de haut en bas. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en quatre, toujours dans le sens de la longueur. Le cœur est comestible, mais vous pouvez l'enlever si vous préférez. L'ananas peut être très acide. Faites tremper les tranches dans de l'eau froide pendant une minute pour éviter que le jus ne pique vos lèvres lorsque vous le mangerez.
Servir avec du poulet et des boulettes de riz.
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