Sandwich au poulet grillé avec citron vert et coriandre
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 866, matières grasses totales 64 G., graisses saturées 12 G., protéines 36 G., glucides 38 G., fibre 5 G., cholestérol 108 mg, sodium 822 mg, sucre 4 G.
Calories 866, matières grasses totales 64 G., graisses saturées 12 G., protéines 36 G., glucides 38 G., fibre 5 G., cholestérol 108 mg, sodium 822 mg, sucre 4 G.
Pour ce sandwich, les filets de poulet peuvent être grillés au barbecue ou à la poêle. Une vinaigrette mexicaine à la coriandre et au citron vert, dans laquelle les filets sont marinés avant la cuisson, leur confère une saveur unique. Arrosez le sandwich de cette même vinaigrette au moment de le préparer : vous obtiendrez ainsi un sandwich juteux et délicieux. Le bacon croustillant et les légumes frais ajoutent encore plus de saveur. Pressez bien le sandwich et dégustez-le immédiatement après la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filets de poulet sans peau ni os
- 3/4 tasse de vinaigrette mexicaine à la coriandre et au citron vert
- 4 tranches de bacon
- Huile végétale pour graisser la grille du barbecue
- 1/4 tasse de mayonnaise chipotle (ou autre mayonnaise épicée)
- 4 petits pains à panini, coupés en deux
- 1 avocat, tranché
- 1 tomate, tranchée
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîches légèrement tassées
- 4 petits radis, finement tranchés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les filets de poulet dans un sac plastique refermable avec 125 ml (0,5 tasse) de vinaigrette à la coriandre et au citron vert. Laissez mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes de chaque côté. Déposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.
- Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Huilez la grille du barbecue ou la poêle à griller avec de l'huile végétale. Retirez le poulet de la marinade. Salez et poivrez. Faites griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des morceaux.
- Tartinez de mayonnaise les faces coupées des pains. Déposez le poulet en tranches sur les pains. Cassez le bacon en deux et placez-le sur le poulet. Garnissez d'avocat, de tranches de tomate, de feuilles de coriandre et de radis. Arrosez chaque sandwich d'une cuillère à soupe de vinaigrette. Refermez les pains en pressant légèrement.
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