Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Savourez les saveurs éclatantes d'un sandwich au poulet d'inspiration italienne. Un filet de poulet grillé, frotté au fenouil et au poivron rouge, est servi sur un pain croustillant avec des tomates sucrées, un pesto aromatique et de la mozzarella fondante.

Ingrédients:

• 2 gros filets de poulet désossés et sans peau (environ 350 g chacun)
• 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
• 0,5 c. à café de graines de fenouil, légèrement hachées au couteau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 petits pains à sandwich moelleux, coupés en deux
• 4 tranches de mozzarella, de 0,5 cm d'épaisseur.
• 1 grosse tomate, coupée en rondelles
• 0,5 tasse de pesto préparé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

escalopes de poulet, graines de fenouil, sauce pesto, fromage mozzarella, tomates

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Étape 2
• Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la largeur et aplatissez chaque morceau entre deux feuilles de film alimentaire jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme d'environ 2 cm. Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec les flocons de piment rouge, les graines de fenouil, 1 cuillère à soupe d'huile et ¾ de cuillère à café de sel. Badigeonnez les faces coupées des pains avec la cuillère à soupe d'huile restante.
Étape 3
• Faites griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 8 à 9 minutes de chaque côté. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposez une tranche de mozzarella sur chaque morceau. Faites griller les pains, côté huilé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés, environ 1 minute.
Étape 4
• Étalez un peu de pesto sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnissez d'une tranche de tomate, d'un morceau de poulet, d'un peu plus de pesto, puis recouvrez avec la moitié supérieure du pain.

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