Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Très appréciés des enfants, ces sandwichs appétissants sont composés de poulet croustillant mariné au citron, de tranches de prosciutto croustillantes, d'une mayonnaise au pesto rafraîchissante et de mozzarella fondante sur des petits pains à la pomme de terre grillés.

Ingrédients:

Poulet

• 4 escalopes de poulet naturel
• 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
• Un demi-citron, finement tranché
• 1 cuillère à café de gros sel

prosciutto croustillant

• Huile d'olive en spray pour vaporiser la plaque de cuisson
• 4 tranches de prosciutto

Mayonnaise

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce pesto du commerce

Sandwichs

• 0,5 tasse de farine
• 0,5 tasse de chapelure
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 0,5 tasse d'huile de pépins de raisin
• 4 tranches de mozzarella
• 4 petits pains à la pomme de terre, grillés
• 0,5 tasse de roquette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

escalopes de poulet, jambon sec, prosciutto, chapelure, lait aigre, huile de pépins de raisin, petits pains à sandwich, fromage mozzarella, roquette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• PouletMélanger le poulet, le babeurre, le citron et le sel dans un sac plastique à fermeture zip.
  
  Fermez le sac et remuez son contenu. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
Étape 2
• prosciutto croustillantPréchauffer le four à 175°C.
  
  Vaporisez une plaque de cuisson à rebords avec un aérosol de cuisson. Étalez le prosciutto en une couche uniforme sur la plaque et vaporisez-le également d'aérosol. Faites cuire au four jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant, environ 10 minutes. Laissez-le tiédir sur la plaque, puis transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
  
  MayonnaiseDans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le pesto. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Étape 3
• SandwichsMélanger la farine, chapelure et du sel dans un bol peu profond.
  
  Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Versez de l'huile de pépins de raisin pour en recouvrir le fond. Égouttez le poulet et enrobez-le de farine. Remettez-le immédiatement dans l'huile chaude. Répétez l'opération avec le reste du poulet. Faites frire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré d'un côté.
Étape 4
• Retournez délicatement le poulet et poursuivez la cuisson du reste jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 4 minutes. Déposez une tranche de mozzarella sur chaque morceau et couvrez la poêle pendant une minute pour faire fondre le fromage. Vous pouvez également transférer le poulet sur une petite plaque de cuisson, le recouvrir de mozzarella et le faire griller 2 minutes. Répétez l'opération avec le reste du poulet.
Étape 5
• Tartinez uniformément les faces coupées des pains avec de la mayonnaise au pesto. Répartissez de la roquette sur les moitiés inférieures et déposez un steak haché par-dessus. Ajoutez une tranche de prosciutto croustillant. Refermez les sandwichs et dégustez.

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