Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs

Le poulet cacciatore est un plat italien dont le nom signifie littéralement « poulet du chasseur ». Les chasseurs ont pour habitude de cuisiner le gibier qu'ils ont chassé avec des légumes, des champignons et des herbes aromatiques. Ce plat, à la fois simple et délicieux, commence par saisir la viande. Le blanc de poulet est idéal pour cette recette, car il se prête parfaitement à la préparation d'un sandwich. Faites dorer la viande assaisonnée, puis faites mijoter les légumes séparément dans du vin. Ajoutez le poulet aux légumes, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis placez le tout dans de grands pains à sandwich. Garnissez de fromage et savourez ce délicieux plat italien dans un sandwich pratique.

Ingrédients:

• 4 morceaux de blanc de poulet sans peau ni os, de 200 à 250 g chacun.
• Huile d'olive pour arroser le poulet + 2 cuillères à soupe.
• mélange d'épices pour grillades ou sel et poivre
• 4 petits pains à sandwich, coupés en deux
• 2 gousses d'ail, pelées
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 2 gros chapeaux de champignons, tranchés
• 1 poivron vert doux, épépiné et haché
• 1 gros oignon, haché
• 1 cuillère à café d'origan séché, 1/3 de poignée
• 0,5 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de poulet ou de bœuf
• 1 boîte (400 g) de purée de tomates
• 2 à 3 cuillères à soupe de persil haché
• 150 g de fromage provolone finement tranché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, assaisonnement pour viande grillée, petits pains à sandwich, champignons de Paris, poivron doux, purée de tomates, fromage provolone, vin rouge, origan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une poêle à griller ou une grande poêle. Arrosez le poulet d'huile et frottez-le pour bien l'enrober. mélange d'assaisonnement pour grillades ou sel et poivre. Faire frire à la poêle pendant 6 minutes de chaque côté.
Étape 2
• Préchauffez le four en mode gril et faites légèrement griller les petits pains sur une plaque de cuisson.
Étape 3
• Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment rouge, les champignons, le poivron, l'oignon et l'origan. Faites revenir les légumes, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes, puis versez le vin ou le bouillon. Déglacez les sucs de cuisson en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois ou une spatule. Incorporez les tomates et le persil.
Étape 4
• Coupez les filets de poulet en biais et placez-les dans la sauce. Garnissez les pains coupés en deux de poulet et de légumes, puis recouvrez de fromage provolone. Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servez.

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