Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le pepito est le plat de rue le plus populaire du Venezuela, et on le trouve aussi souvent dans les restaurants mexicains. Un petit pain bolillo est fendu en deux sur le côté et garni de viande et de légumes marinés et frits. On peut utiliser une baguette ou tout autre pain à hamburger croustillant à la place du bolillo. La marinade épicée à l'orange rend le poulet tendre et savoureux. Servez-le avec des tranches d'avocat, de la laitue et un filet de vinaigrette. Ce délicieux et copieux en-cas vous rassasiera longtemps.

Ingrédients:

• 900 g de blanc de poulet finement tranché
• 2 cuillères à soupe de thym haché
• 1 cuillère à soupe d'origan séché concassé
• 1 tasse de jus d'orange, ou le jus fraîchement pressé de 3 oranges
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de piments chipotle concassés dans de la sauce adobo
• 1 gousse d'ail hachée
• 4 petits pains bolillo
• Tranches d'avocat, pour servir
• Laitue iceberg râpée pour servir
• huile d'olive pour servir
• vinaigre de vin rouge pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, piments chipotle en sauce adobo, thym, origan, brioche sucrée, Avocat

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez le poulet dans un plat en verre de 22 x 32 cm. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez l'origan et le thym et mélangez bien. Arrosez le poulet de jus d'orange et laissez mariner 10 minutes.
Étape 2
• Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à griller à feu vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes d'un côté, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez la poêle du feu et couvrez-la.
Étape 3
• Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le piment chipotle et l'ail. Saler et réserver.
Étape 4
• Incisez chaque petit pain bolillo sur le côté et étalez une cuillère à soupe de mayonnaise à l'intérieur. Faites griller les petits pains à feu moyen pendant une minute de chaque côté. Garnissez ensuite les incisions de poulet, de tranches d'avocat et de laitue. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Refermez les sandwichs et servez immédiatement.

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