Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Pas besoin de sortir ni d'allumer le barbecue pour savourer les délicieuses saveurs du barbecue. Le poulet de ces sandwichs est cuit à la poêle et servi avec une sauce barbecue épaisse et savoureuse, aux notes sucrées, épicées et acidulées.

Ingrédients:

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 bouteille de bière mexicaine
• 4 filets de poulet désossés et sans peau, 170 g chacun
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 oignon moyen, pelé et finement haché
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (ou selon votre goût)
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante (recommandée : Tabasco)
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour grillades
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 gros concombre mariné, tranché
• 6 à 8 tranches de concombre mariné sucré
• 6 petits pains à sandwich moelleux, coupés en deux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, concombre mariné, assaisonnement barbecue, pâte de tomates, sauce Tabasco, bière légère, petits pains à sandwich

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une poêle moyenne, mélangez le bouillon et la bière, portez à ébullition, puis ajoutez les blancs de poulet. Laissez cuire 10 minutes, en les retournant une fois après environ 5 minutes.
Étape 2
• Pendant que le poulet poche, faites chauffer une deuxième poêle moyenne à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et l'oignon dans la poêle chaude et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Mélangez les 5 ingrédients suivants dans un saladier moyen et réservez.
Étape 3
• Une fois le poulet cuit, versez deux louches de liquide dans un bol et mélangez-les avec les sauces, les épices, la cassonade et la purée de tomates. Retirez le poulet, tranchez-le et transférez-le dans un bol moyen. Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes et mélangez-le à la sauce. Ajoutez le poulet effiloché à l'oignon et à l'ail et mélangez bien. Laissez mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes, en ajoutant du bouillon au besoin pour que le poulet reste juteux.
Étape 4
• Mélangez les cornichons aigres-doux dans un petit bol. Séparez les pains et garnissez-les de poulet effiloché. Ajoutez les cornichons et servez.

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