Succotash de poulet BBQ
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Succotash de poulet BBQ - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet avec os et peau (environ 900 g)
- 280 g de maïs congelé
- 280 g de jeunes congelés haricots de Lima
- 1 poivron rouge finement haché
- 1 botte d'oignons verts finement hachés (parties blanches et vertes séparées)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/2 tasse de cidre de pomme
- 1/4 de tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Placez-le sur la grille du haut. Salez et poivrez les filets de poulet et disposez-les sur une plaque de cuisson à bords hauts recouverte de papier aluminium. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue : Dans une petite casserole, mélangez le cidre, le ketchup, la sauce Worcestershire et une cuillère à soupe de moutarde. Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Préparer les légumes : Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le blanc d'oignon, le poivron, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire 5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez 60 ml d'eau, le maïs, les haricots de Lima et le reste de moutarde (5 ml). Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la partie verte de l'oignon. - Allumez le gril. Badigeonnez le poulet de sauce barbecue et faites-le griller 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à frémir. Servez le succotash avec le poulet.
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