sauce barbecue aigre-douce
Votes : 4
Temps: 15 min.
Cette sauce barbecue toute simple est préparée sans sucre ni vinaigre ajoutés, mais l'association de ketchup, de sauce hoisin et de xérès sec lui confère une agréable saveur aigre-douce, caractéristique de la cuisine asiatique. Une touche de sauce chili à l'ail et de gingembre apporte une note piquante. Tous les ingrédients sont réchauffés dans une poêle avec de l'ail et du gingembre frits, et la sauce est prête. Servez-la avec des travers de porc ou du poulet frit.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et finement râpé
- 0,5 cuillère à soupe de xérès sec
- 0,5 tasse de sauce hoisin
- 0,5 tasse de ketchup
- 1,5 cuillère à café de sauce chili vietnamienne à l'ail
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame noir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : sauce chili, sauce hoisin, sauce barbecue, ketchup, sauce de soja, huile de sésame, racine de gingembre, ail, sherry
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu vif. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes.
- Incorporez le xérès, la sauce hoisin, le ketchup, la sauce chili, la sauce soja et l'huile de sésame et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir.
Sortie: 1 3/4 cuillère à soupe
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
