sauce barbecue aux pommes
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Temps: 40 min.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser la sauce barbecue originale de Patrick et Gina Neely ou une sauce du commerce. Gina y ajoute du jus de pomme non filtré épaissi et une cuillère à soupe de babeurre pour une saveur légèrement plus sucrée, plus complexe et plus intéressante. Une fois la sauce bien chaude, elle est prête à servir. Cette recette donne environ 250 grammes de sauce. Les Neely recommandent d'essayer leur sauce barbecue au babeurre avec des galettes de filet de porc naturel.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de jus de pomme non filtré sans sucre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 0,5 tasse de sauce barbecue du commerce
- 1 cuillère à soupe de lait caillé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de pomme et le sucre roux à feu doux en remuant. Laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.
- Baissez le feu, versez la sauce barbecue et mélangez bien. Une fois la sauce chaude, retirez du feu. Ajoutez le lait caillé et mélangez. Servez avec côtelettes de porc naturelles.
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