Sauce barbecue blanche de l'Alabama
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 153, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 0 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 8 mg, sodium 136 mg, sucre 0 G.
Calories 153, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 0 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 8 mg, sodium 136 mg, sucre 0 G.
Le maître du barbecue Bob Gibson a utilisé pour la première fois cette sauce désormais célèbre au Big Bob Gibson Bar-B-Q de Decatur, en Alabama, il y a près de 100 ans. Ceux qui perpétuent son héritage pensent que cette sauce à base de mayonnaise était la méthode infaillible de Bob pour garder le poulet moelleux pendant des heures, même en le faisant mijoter.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1,5 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- 1 petite gousse d'ail râpée
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- Une pincée de sucre
- sauce piquante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le poivre noir, l'ail, la poudre d'oignon, le sucre et quelques gouttes de sauce piquante ; saler selon votre goût.
- Réfrigérer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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