Sauce barbecue à la mode de Caroline du Nord
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 280 ml.
Complexité: facilement
Portions : 280 ml.
La sauce barbecue de Caroline du Nord possède la même saveur sucrée et fumée que la sauce barbecue classique, mais avec une acidité plus prononcée grâce au vinaigre et à la moutarde. Facile à préparer à la maison, elle accompagne à merveille les viandes grillées et les amuse-gueules comme les frites ou les ailes de poulet frites.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de moutarde jaune
- 0,5 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sauce piquante
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Recettes avec des ingrédients similaires : moutarde, vinaigre de cidre, sucre brun, sauce Worcestershire, sauce piquante, sauce barbecue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger 160 ml de moutarde jaune, 120 ml de cassonade, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et 2 cuillères à café de sauce piquante. Porter à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.
- Retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu ; salez et poivrez à votre goût. Laissez refroidir.
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