Sauce barbecue style Kansas City
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 1 litre.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 1 litre.
Sauce barbecue style Kansas City - Recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe sauce tomate
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- 3 cuillères à soupe sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Gros sel
- 2 cuillères à café d'arôme de fumée liquide
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 6 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce tomate, 250 ml d'eau, le vinaigre, le ketchup, la cassonade, la mélasse, la sauce Worcestershire, la pâte de tomates, la moutarde, la poudre d'ail et 5 ml de sel.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer l'arôme de fumée liquide et passer la sauce au tamis.
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