Poulet barbecue

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Photo du plat : Tina Rupp

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Poulet barbecue - recette de cuisson détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Poulet

4 filets de poulet avec peau et os

Sauce

1 tasse de ketchup
1/2 tasse de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de mélasse noire ou de sucre brun
1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café sauce Worcestershire
1 tasse d'eau
Sel selon votre goût
Poivre fraîchement moulu au goût

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Pour la sauce barbecue:
Mélanger le ketchup, le vinaigre de cidre, la mélasse ou le sucre brun, la poudre de moutarde, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'eau, le sel et le poivre dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.
Préchauffez le gril à feu vif. Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés, environ 5 minutes. Transférez-les dans un bol et mélangez-les avec 250 ml de sauce barbecue.

Réglez le gril sur feu moyen et ajoutez les blancs de poulet, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les badigeonnant de sauce, environ 25 à 30 minutes.

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