Sauce barbecue hawaïenne piquante

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 160 g.

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 246, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 0 G., protéines 5 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 2018 mg, sucre 37 G.

Pour votre prochain barbecue, préparez cette sauce barbecue hawaïenne à l'ananas. Vos invités adoreront cette saveur inédite. Juste assez épicée, légèrement acidulée et agrémentée de notes sucrées et fruitées, elle accompagne à merveille le porc, le poulet et les hamburgers à la hawaïenne.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse d'ananas en morceaux en conserve (avec son jus)
Poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de sauce barbecue du commerce (comme Uncle Ben's)
1/4 de tasse de pâte de gochujang
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez l'ananas et une bonne quantité de poivre noir grossièrement moulu dans une casserole moyenne. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ananas commence à bouillonner et à dorer légèrement, environ 20 minutes.
Ajoutez la sauce barbecue, le gochujang et le vinaigre, puis mélangez. Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe ; si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau, pas plus de 60 ml (1/4 de tasse).